曹坤：創(chuàng)新融合 激發(fā)餐飲消費(fèi)新活力｜代表委員風(fēng)采

　　委員名片

　　曹坤，長(zhǎng)沙市政協(xié)委員、長(zhǎng)沙麓湘小鎮(zhèn)酒店管理有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。

　　從華天大酒店的學(xué)徒起步，到繼承湘菜大師楊冠一的技藝，再到一手創(chuàng)辦麓湘小鎮(zhèn)，湘菜人曹坤的奮斗之路，印證了專注與創(chuàng)新如何成就一位餐飲匠人。如今，身兼企業(yè)家與長(zhǎng)沙市政協(xié)委員雙重身份的他，將目光從一方廚房投向了更廣闊的行業(yè)發(fā)展與城市新消費(fèi)圖景。

　　“當(dāng)年創(chuàng)業(yè)，不過(guò)是想有個(gè)穩(wěn)定工作，有口飯吃。”回顧麓湘小鎮(zhèn)從黃興北路起步的歷程，曹坤坦言初衷樸素。正是這份立足根本的務(wù)實(shí)，讓品牌逐步成長(zhǎng)為湘菜領(lǐng)域一面亮眼的旗幟。而作為政協(xié)委員，他的思考與建言也始終扎根行業(yè)一線，充滿“煙火氣”。

　　對(duì)于市政協(xié)近年來(lái)在促進(jìn)消費(fèi)、助力餐飲業(yè)發(fā)展方面的系列舉措，曹坤作為直接受益者感觸頗深。他特別提及，像潮宗街等歷史街區(qū)的活化改造，以及引入“非遺+數(shù)字科技”的創(chuàng)新模式，實(shí)實(shí)在在地為特色商戶帶來(lái)了平均超過(guò)30%的客流增長(zhǎng)。“政協(xié)不僅搭建平臺(tái)推廣沉浸式消費(fèi)等新理念，還通過(guò)調(diào)研幫助我們對(duì)接本土食材資源，其民主監(jiān)督職能也切實(shí)推動(dòng)了營(yíng)商環(huán)境的優(yōu)化。”曹坤感慨，“這讓我們真切感受到了政策的溫度，并將其轉(zhuǎn)化為發(fā)展的底氣。”

　　當(dāng)下，年輕一代消費(fèi)者對(duì)“情感體驗(yàn)”“精神滿足”愈發(fā)看重，消費(fèi)場(chǎng)景多元化需求也日益凸顯，這為餐飲新消費(fèi)精準(zhǔn)錨定了發(fā)展方向。曹坤敏銳地察覺(jué)到，餐飲業(yè)在此背景下迎來(lái)了拓展市場(chǎng)、創(chuàng)新模式的嶄新機(jī)遇，但也面臨線上獲客成本高、綠色轉(zhuǎn)型資金短缺等挑戰(zhàn)。今年兩會(huì)，他將圍繞“聚焦餐飲新消費(fèi)，激活內(nèi)需新動(dòng)能”方面積極建言。

　　他期望能進(jìn)一步深化“破除壁壘、激活全盤”的改革，推動(dòng)放寬準(zhǔn)入、簡(jiǎn)化審批等政策在餐飲、文旅、健康生活等相關(guān)領(lǐng)域加速落地。同時(shí)，他提出通過(guò)深化業(yè)態(tài)融合，借鑒“旅游+美食”“文體+餐飲”等模式，打造更多富有吸引力的多元消費(fèi)場(chǎng)景，以前瞻眼光布局未來(lái)，聚焦“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”，積極開(kāi)發(fā)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐等特色服務(wù)，引領(lǐng)和創(chuàng)造新的市場(chǎng)需求。

　　“餐飲業(yè)，一頭連著千家萬(wàn)戶的民生飯碗，一頭系著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的市場(chǎng)活力。”曹坤表示，未來(lái)他將繼續(xù)秉持“用愛(ài)心做企業(yè)、用良心做餐飲、用誠(chéng)心做服務(wù)”的初心，認(rèn)真履行委員職責(zé)，為助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與城市繁榮活力，發(fā)出更具建設(shè)性的“煙火之聲”。